От поля до прилавка: как Ванина баранина из Ярков покупателям на стол попадает
Ноябрь
По телевизору мы часто видим сюжеты о том, как люди, живущие в больших городах, принимают решение переехать в глубинку и заняться сельским трудом. Героями такого сюжета вполне могли бы стать супруги Братцевы из Екатеринбурга.Пять лет назад Иван и Ирина Братцевы развели овцеводческую ферму в д. Ярки. Они оформили 200 га земли, купили 5 тракторов. На месте заброшенных ферм построили кошару на 200 голов и завезли овец романовской породы. Изначально корма, за исключением сена, которое заготавливали сами, покупали. В прошлом году ввели в оборот 250 гектаров пашни, посеяли овёс, собрали урожай. Теперь кормовая база в хозяйстве полностью своя, покупать приходится только каменную соль - источник полезных микроэлементов.
Два года назад Иван и Ирина Братцевы получили грант по программе «Семейная ферма» в размере 11 миллионов рублей. Прежде чем подать заявку, они составили бизнес-проект, всё просчитали.
- Фермеры могут получить гранты до 30 миллионов рублей на животноводство, но при этом нужно вкладывать и свои деньги, - рассуждает молодой фермер. – Рассчитывая на определённую сумму, ты должен вложить сорок процентов своих средств. Наш бизнес-проект составил 18 миллионов рублей, семь миллионов из которых - собственные средства.
На полученный грант Братцевы приобрели два новых трактора, установили мини-комплекс по забою, охлаждению и упаковке готовой продукции. Такие мини-комплексы Иван Братцев увидел на выставке в Германии, где он побывал три года назад. Обратился к российским производителям, но оказалось, что такие модули полного цикла - от забоя до упаковывания - у нас не производят. А заграничные стоят несколько миллионов евро. Но общими усилиями удалось создать что-то подобное. Комплекс представляет собой три цеха: убойный, холодильный и упаковочный. Завозят в модуль барашка, а забирают оттуда уже упакованный продукт! Создание такого мини-комплекса обошлось в 6,5 миллионов рублей.
Готовую продукцию под брендом «Ванина Баранина» Братцевы реализуют через свой интернет-магазин с одноимённым названием в Кургане и Екатеринбурге: в больших городах сейчас большой спрос на так называемые органически выращенные продукты.
Ещё на средства от гранта было закуплено порядка 500 овцематок романовской породы и 30 баранов-производителей цигайской породы.
- Дело в том, что романовские овцы многоплодные, а цигайские - мясные. Путём скрещивания этих пород удаётся быстрее увеличивать поголовье и получать хорошие привесы, - объясняет Иван Аркадьевич, кстати, инженер-механик по специальности.
Удивляюсь, откуда такие познания в области селекции. На что он отвечает:
Удивляюсь, откуда такие познания в области селекции. На что он отвечает:
- Так за эти пять лет я опытным путём уже освоил профессии зоотехника, ветврача и агронома. Практика - это лучшая школа.
Сложно не согласиться, тем более, когда видишь последовательный, взвешенный и основательный подход к делу.
На сегодняшний день в КФХ И. В. Братцевой оформлено более 3000 га земли, на семейной ферме содержится 800 маток и 50 баранов.
Часть поголовья пришлось сократить из-за случившегося в прошлом году пожара, предположительно, поджога. Кошара на 700 голов сгорела. Но эти трудности не остановили фермера на пути к своей цели, а лишь отодвинули на несколько шагов назад. А цель, к которой он стремится, немалая – ферма на 30 000 голов.
Три новых помещения для животных было построено в этом году, одно - за счёт своих средств, как и новый зерноуборочный комбайн. два - с помощью взятого под небольшой процент микрозайма. И это, по мнению фермера, очень существенная помощь, которой не нужно бояться воспользоваться.
По информации газеты «Куртамышская нива», автор Н.Валялкина
- ДокументыНормативные правовые акты Курганской области
.jpg "Обучающие видеоматериалы")
.jpg "Российский сельскохозяйственный центр")
